Se você é intolerante ao glúten ou simplesmente busca opções de sobremesas mais saudáveis, o rocambole de coco sem glúten é uma ótima escolha. Além de ser fácil de preparar, é uma opção leve e deliciosa para satisfazer aquela vontade de doce.
A receita abaixo rende um rocambole médio e leva cerca de 45 minutos para ficar pronto. Então, prepare os ingredientes e mãos à obra!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado para confeitar
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Separe as claras das gemas dos ovos.
- Bata as claras em neve na batedeira e reserve.
- Em outro recipiente, misture as gemas com o açúcar até formar um creme.
- Adicione a farinha de arroz, o coco ralado e o fermento em pó à mistura de gemas e açúcar.
- Adicione as claras em neve delicadamente, misturando com cuidado até que fique homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que o palito saia limpo ao espetar na massa.
- Retire do forno e desenforme a massa sobre um pano úmido.
- Espalhe o leite condensado sobre a massa.
- Enrole a massa como um rocambole e deixe esfriar.
- Depois que esfriar, retire o pano e confeite com o coco ralado.
Dicas:
- Para que o rocambole não rache na hora de enrolar, deixe a massa esfriar antes de colocar o leite condensado.
- Você pode substituir a farinha de arroz por outra farinha sem glúten de sua preferência.
- Para deixar o rocambole ainda mais saboroso, você pode adicionar pedaços de frutas secas ou nozes na massa.
Com essa receita fácil e deliciosa, você pode satisfazer a vontade de doce sem abrir mão da saúde e do bem-estar. Experimente em casa e aproveite!
0 Comentários